惊蛰至，春耕时，大地回春，万物复苏，处处生机勃勃。在春暖花开的时节里，中国各地素有“吃春”的习惯，闲下来的人们走向乡间田野，采摘一些野菜回来做成可口的美食。
眼下正是折耳根放肆生长的时候，最是鲜嫩脆爽，对此着迷的吃货们定会倾巢出动，挖一些折耳根回来尝尝鲜。折耳根学名叫做鱼腥草，因其叶子展开的形状像极了猪的耳朵，也有人称之为猪皮拱。这好吃还具有药用价值的黄金野菜，是天然又安全的抗生素，具有清热、消炎、抗病毒等功效。
折耳根吃法很多，可炒肉、可煲汤、可凉拌。我最喜欢的便是凉拌折耳根，脆嫩爽口，细细咀嚼，越嚼越香。
做法：
1、将折耳根洗净，掰成小段装入碗中；
2、加入2勺白糖、2勺盐；
3、放入生抽；
4、加入陈醋；
5、最后放入油泼辣子搅拌均匀，装入盘中。
口水鸡最好选用鸡腿肉，肉嫩，最重要是多筋，这样冰冷出来的肉才会有劲道
肉里面放入些许生抽，一勺料酒，一个蛋清，少许盐和鸡精
春天的食材也是很多的，特别是老家这边种了一些香椿苗，今年正好可以吃起来了
包括包菜炒粉条、锅贴、鱼香鸡蛋盖浇饭、滑溜肉片和葱爆鸡蛋。这些菜肴不仅美味
莴笋营养价值蛮高的，其中含有多种维生素、无机盐、矿物质、膳食纤维等，铁元素也很高
在这个丰富多彩的美食世界里，我们将一同探索几道美味佳肴的制作方法，感受烹饪的乐趣和魅
简单又营养，两个鸡蛋、黄瓜碎、火腿碎、花椒粉、盐、香油搅拌在一起
准备干辣椒段及蒜片，酸菜切细丝备用
猪肉先切成片，再切成条，比手指再细一点就可以了。依次加入鸡蛋、黑胡椒
黄皮，又称黄弹子、王坛子，是一种独特的水果，主要分布在我国南方地区
