教你最新凉皮的做法，不洗面，不揉面，方法简单，劲道爽滑还好吃！凉皮是我们在生活当中非常熟悉的一种食物了，尤其是在夏天的时候，很多的人不想吃饭的时候就喜欢点上一份凉皮来吃。现在的天气慢慢也是已经回暖了，很多的人都已经开始想念吃凉皮的季节了，那么凉皮本来是陕西的一种特色的美食，但是现在在全国各地很多地方都是能够吃上凉皮的，凉皮的口感吃起来特别的筋道非常的好吃。特别是在夏天的时候非常的受欢迎，但是现在的人们在吃凉皮的时候，一般都是在外面买的，虽然说不管在哪里都能够买到凉皮，但是对于食品安全来说的话也是比较令人担忧的，如果你们想要吃凉皮的话，其实还是在自己家里边做吃起来的味道才会变得更加的好吃，今天跟大家说的一种凉皮的做法不用洗面，不用揉面，做法也是特别的简单，口感吃起来劲道爽滑，非常的好吃。
我们都知道一般在做凉皮的时候都是那种传统的方法，洗面在洗面的过程当中是非常繁琐的，也是特别的困难，所以说有很多人他们都不想在家里边做凉皮，特别是洗面这一环节让很多的人纷纷放弃了，那么如果在洗面的时候洗不好，那么做出来的凉皮吃起来也是特别难吃的，今天跟大家说的这种新方法不用洗面，不用揉面，照样做出来口感筋道的凉皮。
首先我们需要面粉，食用盐，芝麻，香葱，八角，辣椒面，黄瓜，首先我们需要把面粉加入适量的凉水，面粉和凉水的比例是在1:2。搅拌均匀了以后，要在面粉里面加入适量的盐，继续搅拌均匀，我们准备一个平底的盘子，在盘子底部要刷上一层油，我们把装好的淀粉水舀上一勺，放到平底盘子里边，轻轻的晃动盘子，让淀粉水能够均匀到现在还在底部再烧上一锅的清水，等到水烧开了以后我们就可以把盘子放到水面上，盖上盖子，焖上两分钟的时间就可以，在这个时候你就会看到淀粉水已经凝固成型了，那么把盘子从锅里边拿出来，放在凉水中冰上一下就可以把面皮揭下来了。
接下来我们把面皮的表面刷上一层油开始做，现在正用同样的方法制作就可以了，那么多好的凉皮铺在之前的那张凉皮上面都是要刷上一层食用油的，防止粘连，等到我们准备好的淀粉水全部都做完了就可以了，在准备凉皮的调料准备一个碗再往里面加入两勺的辣椒面再加入少许的食用油，烧一些热油等到油烧热了以后把花椒八角放到锅里边爆出香味，最后把花椒和八角捞出来，把这些热油浇在辣椒面上就可以了。
接下来我们就可以开始调凉皮了，把凉皮切成长条状，准备一些黄瓜擦成丝以后再加一些蒜末，香醋，香油，食盐，白糖，把我们准备好的辣椒油浇在上面找伴均匀了以后就可以吃了，像这样做出来的凉皮不仅简单而且吃起来的口感也特别筋道的，非常的好吃，如果你们也喜欢吃凉皮的话，那么也可以自己在家里面尝试做一下。