在中国,饮食文化传承数千年,其菜品之丰富、烹调手法之复杂、样式之精美,堪称世界第一。中国的饮食文化渗入到社会的各个方面,尤其在正式请客吃饭的时候,非常讲究排场。逢喜事请客吃饭,遇难事请客吃饭,谈客户请客吃饭,与亲友相聚请客吃饭;可以说,在中国,没有在饭桌上谈不好的事。身为吃货名族的黄金圣斗士,婆婆最喜欢隔三差五的带她的好姐妹,来我家聚会。这不,昨天晚上婆婆的姐妹又来我们家吃饭,我掌勺,婆婆的好姐妹直夸我做的好,谁知道晚上婆婆就给我包了一个大红包,说我给她长脸了!
小编呢,在家没事就喜欢研究菜谱,偶尔改善下家人的伙食。都把一家人的胃养叼了,平时都不夸夸辛辛苦苦的我,更没有觉得小编做的菜有多好吃,上图就是小编平时做的家常菜,并没有觉得什么出众的地方,因为是婆婆好姐们的小聚,小编昨晚就特别废了翻心思做了几道拿手菜。
这道是“干烧鱼”干”。鱼烧熟装盘后,锅中的鱼汁不用水淀粉收稠,而是把汁继续熬煮,待水分将干,余油吐出时,离火,将汁浇在鱼上,使鱼的口味更加浓厚,这种方法称“自然收稠”。能想出这个做法也是归咎于锋味这个综艺节目。跟着明星大厨学会的小点子更是多不胜数,这道菜上桌后,阿姨们实在抑制不住馋虫的叫唤,迫不及待地抓起筷子开始品尝。
然后呢还做了最拿手的一道酱香杏鲍菇,阿姨们更是赞不绝口。做的时候特别用蚝油、生抽混合到一起入口感觉甜甜的很鲜美,半口的味道。一般酱香味的都用肉来做,这一道酱香杏鲍菇吃起来更胜一筹。阿姨们的口水早就飞流直下三千尺了,更顾不得什么淑女形象,一口一口往嘴里送。看到阿姨们吃的那么开心我就放心了,要抓住家人的心,首先就要抓住他们的胃!
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