沙糖桔是一种很好吃的水果，味道很甜而且水分充足，相信大多数人很喜欢吃，沙糖桔含有丰富的维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质，含有很好的营养价值和功效。
沙糖桔的功效与作用
1、祛痰平喘
沙糖桔所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。沙糖桔煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
2、调理脾胃
健脾开胃是沙糖桔的重要功效之一，沙糖桔的果皮中含有大量的挥发油和一些芳香类物质，这些物质被人体吸收以后可刺激肠胃，能加快消化液分泌，也能清除肠道中积存的废气，能提高消化功能，也能预防脾胃不和。
3、保护血管
沙糖桔中含有一种叫路丁的物质，这种物质对于血管有很好的作用，同时还可以很好地保持血管的弹性玫致密性，多吃沙糖桔可以很好地减少血管壁的一些脆性和渗透性，所以说沙糖桔可以很好地防止高血压病人发生脑溢血，同时对于糖尿病人来说可以阻止网膜出血的作用。
4、提高身体抗病能力
沙糖桔是一种营养价值特别高的水果，这种水果中含有丰富的维生素C和一些纤维素，另外葡萄糖和果酸以及苹果酸与柠檬酸等物质也是这种水果中的重要存在，它们能消除身体内的病毒与炎症，也以促进免疫细胞再生，能让人类自身的抗病能力明显提高。
5、预防动脉硬化
平时多吃一些沙糖桔还能预防动脉硬化，它含有的天然果胶能加快身体内胆固醇和脂肪的代谢与分解，而它含有的黄酮类物质则能提高身体抗氧化能力，能预防血管老化，可以增加血管弹性与韧性，从而也就起到了预防动脉硬化的重要作用。
食用沙糖桔的注意事项
1、短时间内食用大量的桔子，则会出现口舌生疮、咽干喉痛、大便秘结等“上火”的症状。
2、过量食用的桔子，往往会出现口腔炎、牙周炎、口舌干燥、咽喉炎和便秘等。
3、吃桔子前后1个小时内不要喝牛奶，因为牛奶的蛋白质一遇桔子的果酸即会凝固影响消化吸收，也不能在饭前或空腹时不宜吃桔子。
4、橘子、萝卜别同食。一同食用会诱发甲状腺肿。
5、冬季最好不要给宝宝吃沙糖桔，会导致出现上吐下泻。
【糖渍沙糖桔】
材料:沙糖桔，盐。白砂糖。
做法:
1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡沙糖桔10分钟，清洗干净后晾干；
2、将沙糖桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，否则容易断；
3、切好的沙糖桔，用手指按瘪；
4、沙糖桔切好后，用牙签挑出沙糖桔籽；
5、去了籽的沙糖桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层沙糖桔，撒一层白砂糖；
6、盖好盖子腌制约2-3天左右；
7、腌好的样子，砂糖融化，液体增多即可；
8、锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的沙糖桔，放入冰糖；
9、大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，沙糖桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。