众所周知，身穿迷彩同时又服役过的人，在营房期间，军旅人生的初期都会帮厨，不要小看这短短几年的帮厨岁月，如果你用心了，其实可以学会一身的烹饪技能。这些技能伴你一生，为家人，为朋友，都可以随时奉上，给他们可口的进食体验。
身穿迷彩同时又服役过的人，在家做饭，尤其是家常菜，更要追求精致，让完美贯穿于生活的始终。训练场上，我们可以一身泥土，但是回到家里，一定要一尘不染，运动香水一定是要用的，否则，用什么纪念我们的人生？
具体到做饭方面，今天我要介绍的冬日美食，就是“豆角肉米饭”。这种美食其实特别简单，“饭菜一锅出”“营养全都够”，但是要做得精致，也要费一番工夫。
比如，豆角在洗完之后，要用一次性桌面全部擦干净，然后再用刀切，保证下锅的时候，不会因有冷水与热油接触而迸溅出哪怕一滴油花。
切豆角的时候，一定要保证所有豆角块尺寸相同，每一块是一个圆柱体，圆柱的底面直径和高相同。在这样力求完美的标准之下，豆角才具有灵性，口感也将更好。
切肉的完美度也是同一个要求，方法是把肉冷冻，冻到7成（或化至7成），开始切，保证大致是正方体，然后在案板上化冻。
切完豆角和肉。先准备大米，米一定要用香米，或5元以上的大米，打折的2.75一斤的米不要用，否则失去了精致的内涵，得不偿失。
大米的用量，比例约为米、肉豆角3：1：1，可根据个人口味，调整某种配料比例。例如，肉非常多。
淘完米之后，放入电饭锅备用。一定要把水没过米备用，否则大米过水再接触空气，容易粉化。
切葱时，要选内层葱白，切成长方形，边角料全部扔掉，然后还是按正方形的标准来切，像一粒粒办公室碎纸机切割过的文件一样，完美。
切完的葱基本上要达到这个效果，大小不一的，可以择出来扔掉。
姜一定要剥皮，或是削皮，切姜的方法和切葱一样，第一刀姜片的厚度，就是最终的姜粒的长、宽、高。
这时候，最关键的一步来了，肉放生粉（干淀粉），反复抓捏，这时候不要怕破坏正文体的形状，因为你的抓捏只会让肉更柔韧更嫩。这个方法，参考的是莫文蔚的《食神》，她做撒尿牛丸，用木棒击打牛肉，与我抓猪肉块是一个道理，都是让肉质更加的完美。
炒制过程我无法拍照，一拍照就耽误火候，这样就不完美了。我用文字说明，放植物油，约25克，烧7成热，下肉，翻炒，肉粒全部变色放葱姜，翻炒两三秒，下豆角块，翻炒至豆角全部变为翠绿，加老抽少许，生抽若干，盐、糖、鸡精均根据口味酌情放，加香油，出锅放入电饭锅，按做一般米饭的方法选择压力和时间。水可比一般米饭少放，原因是豆角带有水分。但是我孩子胃不好，我做得略软，让他的胃负担小一些，这样更完美。
做熟之后，打开锅盖，马上加入香油和生抽，搅拌，能够提鲜。
这是最终成品，香气扑鼻。
这种“豆角肉米饭”，“饭菜一锅出”“营养全都够”，具体口感是肉质滑嫩，米饭松软，鲜香可口。孩子一次吃半锅，足见好吃程度。配合鲜榨橙汁，维生素C供应也到位了。这是我的冬日美食，也是我的完美生活。