中国白酒行业从不缺风口和热点，无论是互联网+、新零售，还是近年来由茅台引领的这一轮酱酒热。在那些喧闹的热点繁华背后，还有一支力量在默默地发展着，酝酿着，那就是老酒。老酒作为白酒行业近年来被开掘的新领域，已经成为备受瞩目的新蓝海。千亿老酒市场，它的行话你懂多少？指南针带你一起去了解吧。
1 压盖、旋盖、塑盖
这些可不是什么炫酷技巧哟，而是指酒瓶口的封盖。压盖又叫啤酒盖，是一种采用啤酒压盖封口的技术，从50年代一直沿用至今。旋盖是金属铝旋盖封口技术，80年代中期沿用至今。塑盖指塑料盖封口，大部分酒在塑盖外还会采用一层封膜。
2 白瓷瓶、白玻璃瓶
听起来名字美美的，感觉像花瓶一样，其实白瓷瓶即为陶瓷瓶的一种——白釉陶瓷，在1980年代以及90年代初，作为一种高端瓶型出现较多。白玻璃瓶是玻璃中的一种——乳化玻璃。酒瓶外观有合缝线(两个半拉瓶接合部)，瓶体光滑，有光泽，重量大。
3 后封膜、打孔老酒
后封膜：后封膜属于造假的现象。比如某些酒经过若干年后出现跑酒，造假者撕掉原来的膜，重新注入部分新酒，达到品相完美，而后再附上一层膜，这就是后封膜。打孔：打孔即在瓶子上钻孔，然后注入酒，增加酒的重量，或者换酒。
4 老假酒、假老酒
你以为这是绕口令吗？NO，它是告诉你如何区分假与老。老假酒：早期生产的假冒产品留存到现在，酒液为老酒，但并非真老酒而是假老酒，因此，从外观到内在尽管都有一定的年份，但本质为假酒。假老酒：即现在造的仿旧的假酒，酒为新酒，瓶为新瓶，通过人为做旧的方式作假，以此掩人耳目。
5 黑酱、黄酱
怎么感觉像在卖黄豆酱？别分心，重点知识看好了。酱瓶茅台，当时的专供茅台。瓶子是偏黑土黄色的，叫黑酱;瓶子是黄色的，叫黄酱。
6 白董、红董、褐董
这是给酒加职位称呼了吗？1983年，白董问世，该酒酒标为白红相间，为了与之后的红董相区分，藏家称之为白董。1989年，红董问世，其酒标由于通体红色，故名红董。1990年代初，褐董面世，该酒因酒标呈深褐色而得名。
7 酱香、浓香、清香
白酒主要香型有三种：酱香、浓香、清香。酱香型白酒，顾名思义，就是有着比较悠久的历史的白酒，酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻优雅。浓香型白酒着重一个“浓”字，窖香浓郁，口味丰满。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，没有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
8 四大、八大、十七大
有些藏友经常会说：“我收藏了老八大。”在老酒行话中，有不少行话乍听起来像是会议名称，实则指的是“中国名酒”。四大：全称为四大名酒，分别是茅台、汾酒、泸州老窖、西凤。八大：这里的八大要分为老八大和新八大。所谓的“老八大”即古井贡、茅台、董酒、汾酒、五粮液、西凤、泸州老窖以及全兴大曲。新八大就是古井贡、茅台、董酒、汾酒、五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河大曲。十七大分别是茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡、董酒 、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
学了这么多老酒行话，相信对老酒收藏界也有一定了解了吧，那么你认为老酒收藏比较火热的是哪一种酒呢？是大家追捧的茅台还是你心目中情有独钟的她……