人少的时候买馒头一次吃不完就容易放干，还不如自己在家做油饼，好吃还便宜，最重要的是方法还简单
面粉中加入十三香和盐巴加入适量的凉水搅拌成稀薄的糊糊状。这里要注意的是面糊一定要稀一点，不能太粘稠了，太粘稠了就摊不开饼了
煎锅中放入适量的食用油，食用油最好是均匀的铺满底层当然油也不能太多，如果有电饼铛是最好的如果没有就用煎锅
燃气一定要调到小火，火大了饼就很容易糊掉。如果是电磁炉就是低档，这个根据自己的摊饼的经验自己再慢慢掌握
用汤勺舀一勺面糊，快速的沿着煎锅边上倒入面糊，然后转动煎锅让面糊均匀的流动铺满煎锅。这样面糊受热均匀比较容易成熟。如果倒面糊的速度太慢一勺面糊就不能铺满煎锅，面糊过厚不容易成熟
等上层的面糊周边差不多被油浸透的时候就用锅铲把饼子翻个面继续煎，这个时候一定要注意的是小火哦，煎饼能着急，着急就容易糊锅。饼的中间很容易熟，四面不容易熟，这个时候多转转让饼子的边脚放在中间更快的成熟
煎饼是需要有耐心的，煎好后就可以盛出来然后继续煎下一张饼了。这个也是熟能生巧的活，多煎几次就能熟练的掌握其中的技巧了哦
